संस्थान की गतिविधियों को भारत सरकार द्वारा एक सलाहकार बोर्ड द्वारा निर्देशित किया जाता है। बोर्ड की रचना इस प्रकार है:
भारत सरकार, उपभोक्ता मामले, खाद्य और सार्वजनिक मंत्रालय के अनुसार गठित वितरण, खाद्य एवं सार्वजनिक वितरण मंत्रालय(खाद्य एवं सार्वजनिक विभाग) विभाग, ओ.एम. सं। एफ-13011/1/2014-एसए। दिनांक 20th सितंबर 2021
निदेशकशर्करा एवं खाद्य तेल निदेशालय
उपभोक्ता मामले, खाद्य एवं सार्वजनिक वितरण मंत्रालय,
खाद्य एवं सार्वजनिक वितरण विभाग
कृषि भवन, नई दिल्ली - 110001सदस्यकार्यालयी सदस्य
अध्यक्ष राष्ट्रीय फेडरेशन, शर्करा फैक्ट्री कोपरेटिव लिमिटेड,
अंशल प्लाजा, 'सी' ब्लॉक, दूसरी मंजिल,
अगस्त क्रांति मार्ग, एंड्रयूज गंज,
नई दिल्ली - 110049 सदस्य शर्करा उद्योग के उच्चतर निकाय